ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား

ကယ္လိုိရီမပိုိ ငါးဖယ္ေဂၚဖီေပါင္းေလး လုပ္စားမလားေဟ့ လိုိအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ငါးဖယ္ (သို့မဟုတ္) ၾကက္သား ( ႏွစ္သက္ရာ ) ေဂၚဖီ ဥနီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိိတ္၊ နံနံပင္၊ င႐ုတ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီ၊ ဂ်င္း၊ င႐ုပ္ေကာင္း၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ ဟင္းခပ္မွုန္႔ ျပဳလုပ္နည္္း ပထမဆုံး ငါးဖယ္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီ ဂ်င္း င႐ုတ္သီး အနည္းငယ္နဲ႔အတူ ဆား ဟင္းခပ္မွုန္္႔ ထည့္ၿပီး ေထာင္းေပးပါ။ ဥနီ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ နံနံပင္တို့ိကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေဂၚဖီတရြက္ခ်င္းစီကို ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ အေရာင္စိမ္းစိိမ္းေလးလိုိခ်င္ရင္ေတာ့ ေရေႏြးထဲ ထည့္စိမ္ၿပီး ျပန္ဆယ္ကာ ေရခဲေရထဲ ထည့္စိမ္လိုက္ပါ။ အဆာပလာမ်ားနဲ႔ေထာင္းထားတဲ့ ငါးဖယ္ထဲကို ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ဥနီ ၾကက္သြန္ၿမိိတ္ နံနံပင္မ်ားကို ပဲငံျပာရည္အနည္းငယ္ … Read more

စားေတာ္ပဲေလး ဝယ္ထား႐ုံနဲ႔ ႀကိဳိက္တဲ့အခ်ိန္ ျပဳတ္စားလို႔ရမယ့္ နည္းလမ္း လြယ္လြယ္ ကူကူူ ရိုးရိုးရွင္းရွင္း ပါပဲ။ အရင္ဆုံး ေရေႏြးနဲ႔ ေရေအးကို ၾကက္သီးေႏြးေလး ေရာစပ္ပါ။ ေရထဲ လက္ႏွစ္ၾကည့္လိုက္ရင္ ကိုယ့္လက္ အပူခံနိုင္တဲ့ အေနအထားေလးေပါ့။ ၿပီးရင္္ အဲ့ဒီေရထဲ စားေတာ္ပဲကို ၃နာရီၾကာေအာင္ ေရစိမ္ပါ။ ၃နာရီျပည့္ရင္ ဆယ္ၿပီး စကာေလးနဲ႔ ေရစစ္ၿပီး အေပၚက အဝတ္ပါးေလး အုုပ္ထားပါ ။ မနက္တႀကိမ္ ညတႀကိမ္ ေရေလာင္းေပးပါ။ ေနာက္ေန႔ဆို ပဲေညာွင့္ေလးေတြ ေပါက္လာပါၿပီ ။ အေညာင့္ေလးမ်ား ရွည္မွႀကိဳက္ရင္နဲနဲထပ္ေစာင့္လိုက္ေပါ့ေနာ္။ဒါဆို ပဲျပဳတ္လို႔ ရပါၿပီ။ ေရေႏြးကို အရင္ဆုံး ဆူေအာင္ တည္ပါ ။ မုန႔္လုပ္ ထန္းလ်က္အညိဳ ၂ခဲ ေရေႏြးထဲ ေပ်ာ္သြားေအာင္္ ေမႊေပးၿပီးရင္ ပဲထည့္ျပဳတ္ပါ … Read more

ခရမ္းခ်ဥ္သီးယိုိ လုပ္နည္းကိုတင္ေပးခ်င္လို႔ အိိမ္မွာ ခုျပထားတဲ့ တစ္ပန္းကန္လံုးအေသးစာတစ္လံုးပဲထိုးပါတယ္ အဲ့ဒါေတာင္မွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးက ၆၀ဆယ္သား႐ွိိပါတယ္… ခု လိူင္ျပထားတဲ့ပံုစံမ်ဳိး အေရာင္မ်ိဳး အရသာမ်ိဳးလိုခ်င္ရင္္ေပးထားတဲ့အခ်ိဳးအတိုင္းလုပ္နည္းအတိုင္းေသခ်ာလိုက္လုပ္မယ္ဆိုရပါတယ္ေနာ္… ပါဝင္ပစၥည္္း… ခရမ္းခ်ဥ္သီး၆၀သား….. သၾကား၁၅က်ပ္သား ဆား ေကာ္ဖီဇြန္းတဇြန္း.. ကြမ္းစားထံုး..အနည္းငယ္..တို႔ိလိုအပ္ပါတယ္… ယိုိထိုးနည္း… ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကိုိ ေရစင္ေအာင္ေဆး ၿပီး ထိပ္ကေန ေအာက္ကိုမျပတ္ေစရ ေလးစိတ္စိတ္ပါ… ၿပီးရင္ ထံုးကိုိေရေဖ်ာ္ၿပီးထိုခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကိုိ ေလးနာရီေလာက္ထံုးေရစိမ္ေပးထားရပါ့မယ္…အခ်ိန္ေစ့လ်ွင္ထံုေတြစင္ေအာင္ေရမ်ားမ်ားႏွင့္ေျပာင္စင္ေအာင္ျပန္ေဆးေပးပါ.. ထို႔ေနာက္္ က်ိဳမည့္အိုးထဲသို႔ထည့္.သၾကားကိုေရေကာ္ဖီတစ္ခြက္စာႏွင့္ ေဖ်ာ္ရည္အမိူက္သဲစစ္၍အိုးထဲသို႔ထည့္ေပးပါ .ဆားထည့္ပါ မီးဖြင့္၍ေရခမ္းသည္ထိက်ိဳေပးပါ..ဇြန္းႏွင့္မေမႊပါႏွင့္ အိုးကပ္ခါနီးလ်ွင္ အိုးကိုမ၍အသာလူပ္ေပးပါ..မတူးေစပါႏွင့္ တူးနံစဲြသြားလ်ွင္ ယိုအနံ႔တြင္မေမႊးေတာ့ပါ..စိတ္႐ွည္႐ွည္ႏွင့္ အိုးကိုိအသာလူပ္၍လူပ္၍သာလွည့္ေပးပါ.. ေရခမ္းလ်ွင္ ေနလွန္းမည့္ဗန္းထဲသို႔တစ္လံုးျခင္းစီအသာဆယ္ယူ၍ ျဖန္ပီးေနက်က္က်က္ပူပူေအာက္မွာ၅ရက္ေလာက္လွန္းေပးရပါတယ္.. ၃ရက္ေျမာက္ေလာက္တြင္ ပံုစံျပန္ျပန္႔ႀကီးျဖစ္ေနေသာခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကို ခုပံုမွာျပထားသည့္အတို္ငး္လက္ႏွင့္အသာအယာလိုက္စုေပးပါ..အထက္ေအာက္လွန္ေပးပါ ၅ရက္ေလာက္ဆိုိရင္ပံုပါအတိုင္းသၾကားလည္းပြင့္ ေျခာက္လည္းေျခာက္ အေရာင္လည္းလွ.ႏွင့္အရမ္းအရသာ႐ွိတဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးယိုိကိုရပါၿပီ. လံုးဝကိုိ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစိမ္းနံလည္းမနံပါဘူး..အရသာကခ်ိဳခ်ဥ္ေလးပါေနာ္…ဝါသနာပါတဲ့အိမ္႐ွင္မေတြလည္းခုလိုမ်ိဳး. တခါတည္းအမ်ားႀကီးမလုပ္ပဲညနည္းနည္းခ်င္းစီစမ္းသပ္ၿပီးလုပ္ၾကည့္ုၾကေပါ့ေနာ္ အပ်င္းလည္းေျပ..ပညာလည္းရ.ေပ်ာ္ဖို႔လည္းေကာင္းပါတယ္.. အားလံုးကိုေက်းဇူးတင္ပါတယ္.. လိူိင္လိူင္ Unicode ခရမ်းချဉ်သီးယိို … Read more

ဘဲဲဥေပါင္း ၁။ ဘဲဥကိုျပဳတ္ၿပီး အခြံခြာထားပါ။ ၂။ ခြာထားတဲ႕ဘဲဲဥကို ပဲငံျပာရည္ ဆား အခ်ိဳမႈန္႕ ၊တရုတ္မဆလာ ၊ထန္းလ်က္ခဲဲ ၊ဆီနည္းနည္း၊ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး ထညက္အရည္ေပ်ာ္ေအာင္္ ျဖည္းျဖည္းေမႊပါ။ ၃။ ေမႊတာေရခမ္းသြားရင္ေတာ့ ေရတခြက္အျပည့္ထည့္္ ခမ္းသြားရင္ ေနာက္ထပ္တခြက္ထပ္ထည့္ပါ။ ဒုတိယေရခမ္းသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ ညိဳၿပီးအရသာေတြအထဲဝင္ၿပီး အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ Food Unicode ဘဲဲဥပေါင်း ၁။ ဘဲဥကိုပြုတ်ပြီး အခွံခွာထားပါ။ ၂။ ခွာထားတဲ့ဘဲဲဥကို ပဲငံပြာရည် ဆား အချိုမှုန့် ၊တရုတ်မဆလာ ၊ထန်းလျက်ခဲဲ ၊ဆီနည်းနည်း၊ ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး ထညက်အရည်ပျော်အောင်် ဖြည်းဖြည်းမွှေပါ။ ၃။ မွှေတာရေခမ်းသွားရင်တော့ ရေတခွက်အပြည့်ထည့်် ခမ်းသွားရင် နောက်ထပ်တခွက်ထပ်ထည့်ပါ။ ဒုတိယရေခမ်းသွားပြီဆိုရင်တော့ ညိုပြီးအရသာတွေအထဲဝင်ပြီး အရမ်းစားကောင်းပါတယ်။ Food

မုန္႔္လုံးေရေပၚ ( သၾကၤန္ လက္ေဆာင္ ) ေကာက္ညႇင္းမွုန္္႔ 800g ( ၅၀ သားခန႔္ ) ၊ဆန္အစိမ္းမွုန္႔ 200g ( ၁၂ က်ပ္သား ) ၊ေရ 600ml ၊ဆား အနည္းငယ္ ပါဝင္ပစၥည္္း ၄ မ်ိဳးကိုိ နယ္မယ့္ခြက္တစ္ခုထဲ ထည့္ပီး ေစးပိုိင္ လုံးက်စ္လာတဲ့အထိ လက္နဲ႔ ဖ်စ္ပီးနယ္ေပးပီးေနာက္္ ခြက္တစ္ခုထဲထည့္၍ ပလတ္စတစ္္ ( သို႔ ) အဖုံးအုပ္ပီး ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ၆ နာရီ ႏွပ္ထားေပးပါ။ ၆ နာရီႏွပ္ထားပီးရင္ေတာ့ ၊ မုန္႔လုံးေရေပၚလုံးေလးမ်ား လုံးလို႔ရပါပီ။ မုန္႔ႏွစ္ေလးမ်ားကို အရင္လုံးပီး ညႇပ္ထားတဲ့ ထညက္ကိုိထည့္၍ ျပန္လုံးေပးပါ။ အိုးထဲေရထည့္ပီး ေရဆူလာတဲ့အခါ မုန္႔လုံးေရေပၚေလးမ်ား ထည့္ေပးပါ။ မုန္႔လုံးေရေပၚေလးမ်ား … Read more